top of page
Ingrediënten
1 ui
500 gr pompoenblokjes (eventueel uit de vriezer)
2 wortelen
5 soeptomaten of 1 blik tomatenblokjes
Provençaalse kruiden (2 El)
3 bouillon blokjes
Bereidingswijze
Pel de ui en snij in blokjes.
Was en snij de wortelen eveneens in blokjes.
Bak de ui en wortelen even in olijfolie.
Voeg de tomaten, pompoenblokjes, de kruiden en bouillon toe, alsook 1L water. Laat 20 min sudderen.
Eventueel met soepballetjes
Benodigdheden: 1 ei
250 gr mager rundergehakt
2 El paneermeel (let op, dit zijn wel koolhydraten)
beetje paprikapoeder
peper en zout
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Rol er stevige balletjes van en laat ze circa 8 minuten meekoken in je soep.
bottom of page